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牛背脊龍井屬于西湖龍井中的高檔次茶葉，是公認(rèn)的極品。牛背脊位于龍井村胡公廟正后方的山坡上，地貌形似黃牛的背脊而得名。這里面西朝東，日照充沛，全部為白沙土質(zhì)，是龍井最好的土質(zhì)，非常適合茶樹的生長。
在全手工精湛工藝的制作下，牛背脊龍井茶條索秀美，形若畹町。香氣十分特別，淡雅如幽蘭，沒有所謂的龍井炒豆香，而是奶花香和厚實的草木氣息交織在一起。茶湯厚實，豆乳漿感且彈性十足，口感渾厚，水路柔和，甜感緊貼著花香，回甘迅速且生津持久。
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